วันหนึ่ง ผลิตภัณฑ์หลายชนิดที่ผลิตจากปิโตรเลียมอาจถูกผลิตขึ้นจากน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวแทนได้ด้วยกระบวนการทางเคมีแบบใหม่สารประกอบที่ได้จากปิโตรเลียมเป็นส่วนประกอบทางเคมีของสินค้าอุปโภคบริโภคจำนวนมาก รวมถึงพลาสติกและยา ด้วยราคาน้ำมันดิบที่พุ่งสูงขึ้นนักวิจัยจึงมองหาทางเลือกอื่น Z. Conrad Zhang นักเคมีจาก Pacific Northwest National Laboratory ใน Richland, Wash กล่าว หนึ่งในตัวเลือกที่มีแนวโน้มคือโมเลกุลที่เรียกว่า 5-hydroxymethylfurfural หรือ HMF
นักเคมีมักจะสร้าง HMF จากฟรุกโตสในสารละลายที่มีน้ำเป็นกรดสูง
ภายใต้สภาวะดังกล่าว HMF ส่วนใหญ่ที่ก่อตัวจะสลายตัวอย่างรวดเร็ว และเป็นการยากที่จะทำให้สิ่งที่เหลืออยู่บริสุทธิ์บริสุทธิ์
ตอนนี้ Zhang และเพื่อนร่วมงานของเขาได้พัฒนาเทคนิคในการผลิต HMF อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งพวกเขาได้อธิบายไว้ในวารสาร Science เมื่อวัน ที่ 15 มิถุนายน แทนที่จะคนส่วนผสมในน้ำ นักวิจัยได้ละลายส่วนผสมเหล่านี้ในของเหลวไอออนิก ซึ่งประกอบด้วยไอออนที่มีประจุบวกและประจุลบเพียงอย่างเดียว(SN: 9/8/01, p. 156 ) การเพิ่มตัวเร่งปฏิกิริยาต่างๆ ลงในส่วนผสมที่ปราศจากกรดทำให้ปฏิกิริยาเร็วขึ้นและทำให้ HMF เสถียรขึ้น
ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดของทีมเกิดขึ้นเมื่อปรุงส่วนผสมฟรุกโตสที่อุณหภูมิ 80°C เป็นเวลาประมาณ 3 ชั่วโมง และใช้โครเมียมคลอไรด์เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว ฟรุกโตสมากถึง 83 เปอร์เซ็นต์ถูกเปลี่ยนเป็น HMF Zhang กล่าว
การทดสอบเบื้องต้นบ่งชี้ว่าการเปลี่ยนแปลงของกระบวนการนี้สามารถสร้าง HMF จากเซลลูโลสในเนื้อไม้และลำต้นของพืชได้ Zhang กล่าว โมเลกุลของเซลลูโลสเป็นสายโซ่ของฟรุกโตสและกลูโคส
การวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่าสมองอาจมีส่วนร่วมในการกระตุ้นผลกระทบจากการรับประทานอาหารที่จำกัดแคลอรี่
นักวิทยาศาสตร์สังเกตเห็นครั้งแรกในทศวรรษที่ 1930 ว่าการให้อาหารสัตว์ที่มีแคลอรีน้อยกว่าปกติประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์ช่วยยืดอายุขัยของสัตว์ได้ 30 ถึง 40 เปอร์เซ็นต์ ผลกระทบดังกล่าวเกิดขึ้นในสัตว์หลายชนิด รวมถึงพยาธิตัวกลม หนู สุนัข และลิง และสาเหตุดูเหมือนจะเป็นการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาของกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อไขมัน
แต่ในพยาธิตัวกลม เซลล์ประสาทคู่หนึ่งในหัวของสัตว์ก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน จากการวิจัยของ Nicholas A. Bishop และ Leonard Guarente จากสถาบันเทคโนโลยีแมสซาชูเซตส์ การทำลายเซลล์ประสาทด้วยเลเซอร์ทำให้การ จำกัดแคลอรี่ไม่มีผลกระทบต่ออายุขัยของเวิร์ม นักวิทยาศาสตร์รายงานในวารสารNature วันที่ 31 พฤษภาคม
“นี่เป็นข้อบ่งชี้แรกที่สมองจะส่งสัญญาณเริ่มต้นเพื่อการมีอายุยืนยาวเพื่อตอบสนองต่อการจำกัดแคลอรี่” Guarente กล่าว เขาเสริมว่าขั้นตอนต่อไปของทีมคือการตรวจสอบว่าฮอร์โมนที่ปล่อยออกมาจากเซลล์ประสาทเหล่านี้มีผลทำให้อายุยืนหรือไม่
Guarente กล่าวว่าพื้นที่สมองของมนุษย์เปรียบได้กับเซลล์ประสาทเหล่านี้คือไฮโปทาลามัส อย่างไรก็ตาม การยืดอายุขัยจากการจำกัดแคลอรีไม่เคยแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนในผู้คน
แนะนำ : ข่าวดารา | กัญชา | เกมส์มือถือ | เกมส์ฟีฟาย | สัตว์เลี้ยง
